4月よりブラジルのレギュラーメニューを「エレナ農園」にきりかえます。

これまで長きにわたって「トミオフクダDOT」を使用していましたが、昨年、夏頃から品種が変更されました。これまでは「ムンドノーボ種」というブラジル特有の品種を好んでいたのですが、販売終了してしまい、変わって「カツアイ種」となりました。

カツアイも甘味があって良いのですが、ムンドノーボはもっと味も香りも複雑です。その複雑さから奥行きのようなものが生まれてまさに「奥深い味わい」が生まれます。

その奥深さを求めて「エレナ農園」へ。

新しいブラジルをどうぞよろしくお願いします。