【ラ・エスメラルダ農園について】

「ダイヤモンド マウンテン」は、パナマの「ラ・エスメラルダ農園」で栽培されています。農園は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、豊かな自然環境に囲まれています。
農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行なわれます。
この農園は、「エスメラルダ・ゲイシャ」によって2004年、世界一の農園（当時の最高落札額を記録）となり現在も多くのバイヤーたちから注目を浴びています。
2004年は、SCAAの台頭により世界中で「スペシャリティコーヒー」の概念が確立され始めた頃で、そんな時流も相まって世界一有名な農園として認知されるようになりました。

【ダイヤモンドマウンテンについて】

ティピカ・ブルボン・カツアイの3種混合のため、味のレイヤーが複雑になり、それが独特のコクを生み出しています。
また、豊かな土壌の恩恵を受けて、しっかりと成長しているため最後まで火を入れることができます。それにより、芯からふっくらと焼き上がりますので、無駄に黒く焦がしたり、浅く酸味を強調したりしなくても、豆は大きく膨らみ、甘味のある香りも申し分ない最上のコーヒーとなります。

生産国：パナマ　
地　域：チキリ県・ボケテ・ハラミージョ地区
農　園：ラ・エスメラルダ農園
生産者：ピーターソンファミリー
品　種：ティピカ、ブルボン、カツアイ
標　高：1,400ｍ
精　製：ウォッシュド
認　証：レインフォレスト