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コーヒーノキ一覧

2021.10.01

コーヒーノキ(コーヒーの木)

コーヒー農園

普段僕たちが飲んでいるレギュラーコーヒーってもちろん飲むときは液体ですよね。この液体としてのコーヒーができるまでにどのようなプロセスをたどっていくか、逆算してみましょう…

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2021.10.01

コーヒーとカフェイン、そしてカフェインレスコーヒー(デカフェ)

コーヒー

コーヒーにカフェインがふくまれることを知らない人はおそらくいないでしょう。イスラムの秘宝とされていた時代から、コーヒーの呪術的な香りと魅惑の味、そして飲んだ後の覚醒作用…

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2021.10.01

アラビカ種とロブスタ種?コーヒー豆の品種について

アラビカ種とロブスタ種

コーヒーノキ属には種々さまざまな「種」があります。現在約130種ともいわれています。コーヒーノキは自然交配が盛んで、その為、人工的に新しい品種を作ることも比較的に容易だ…

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