CATEGORY
その他一覧

2021.10.04

卵黄?バター?世界の変わったコーヒー 飲み方編

雪の中のコーヒー

コーヒー豆の栽培は、コーヒーベルトとよばれる、北緯25度、南緯25度に挟まれた赤道周辺で行われています。真冬でも10℃以下にならないことがポイント。また、雨季と乾季があ…

401pv 0 comments
2021.10.04

美味しいエスプレッソ・抽出の基本

エスプレッソ抽出

エスプレッソの味を決めるもの、それは一にも二にも焙煎豆です。お茶や紅茶なら茶葉が味のほとんどを決めるといわれても違和感はないはずです。   ですが、日本で…

432pv 0 comments
2021.10.04

美味しいエスプレッソ・アレンジメニュー

エスプレッソ

美味しいエスプレッソが淹れられるようになったら、次にしたいのがバリエーション豊富な、エスプレッソを使ったアレンジメニューですよね。   今回の記事では、基…

179pv 0 comments
2021.10.04

バリスタとエスプレッソの基本のおはなし

バリスタ

最近「バリスタ」という言葉をよく耳にするようになりました。様々な民間の業界団体がバリスタ資格の試験を開催し、免状の交付をしたりしてもいます。筆者もコーヒー店を営んでいる…

182pv 0 comments
2021.10.01

コーヒーの美味しさとは?

コーヒーを飲む女性

「味覚って人それぞれ」、「コーヒーは嗜好品」。こんなセリフが巷に溢れていますよね?自分の好みのコーヒーの味って、いったいどういったメカニズムでそう感じるようになっている…

272pv 0 comments
2021.10.01

コーヒーの精製方法って?

コーヒー生豆

コーヒー専門店にあるコーヒー豆のスペック(商品説明)には必ず書かれていることがあります。まず「商品名」。次に「農園名(これは商品名と同じであることもあります)」。そして…

269pv 0 comments

お問い合わせはこちら

CONTACT

ネットショップはこちら

ONLINE STORE