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豆一覧

2021.10.04

コーヒー豆の保存って?

保存された珈琲豆

こだわりの自家焙煎屋さんで購入した、高品質のコーヒー豆。みなさんはどう保管していますか?「湿気に弱いから絶対冷凍したらダメ」とか、「茶筒が一番だよ」などなど。何を信じて…

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2021.10.01

コーヒーノキ(コーヒーの木)

コーヒー農園

普段僕たちが飲んでいるレギュラーコーヒーってもちろん飲むときは液体ですよね。この液体としてのコーヒーができるまでにどのようなプロセスをたどっていくか、逆算してみましょう…

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2021.10.01

アラビカ種とロブスタ種?コーヒー豆の品種について

アラビカ種とロブスタ種

コーヒーノキ属には種々さまざまな「種」があります。現在約130種ともいわれています。コーヒーノキは自然交配が盛んで、その為、人工的に新しい品種を作ることも比較的に容易だ…

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