コーヒー抽出・ドリッパー編・フラワードリッパー
![ドリッパー](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-15.jpg)
ペーパードリップを考えるとき、ペーパーと同じだけ大事なものが、ドリッパーです。ドリッパーには扇形・円すい形の2種類があります。ペーパーを使わないタイプのメッシュタイプも…
コーヒー抽出・ドリッパー編・コーノ式
![珈琲豆](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-14.jpg)
今回は、日本が発祥の点滴ドリップ用ドリッパー、コーノ式「名門MD-21」を解説していきたいと思います。 点滴ドリップというと、一昔前の純喫茶ではよく親…
コーヒー抽出・ドリッパー編・カリタ101D(扇形)
![珈琲豆](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-13.jpg)
今回は、扇形タイプで一番メジャーなカリタ101D(1~2杯用)を深堀して、美味しくドリップする方法をご紹介していきたいと思います。 少し前までは、カリ…
コーヒー抽出・ドリッパー編・V60
![ドリップ](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-12.jpg)
今回は、ペーパードリップの世界で一番親しまれ、愛用されているといっても過言ではない、HARIO「V60・01」にフォーカスして、ドリップ方法のポイントを解説してみたいと…
コーヒーミルのはなし
![コーヒーミル](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-11.jpg)
「そうだ、コーヒー飲もう」と思った時、目の前にあるコーヒー豆を粉にしなければいけないですよね?粉にする行為を、「挽く」、「グラインド」などといいます。豆を挽くという工程…
コーヒーポット・ケトルのおはなし
![ドリップ](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-10.jpg)
ハンドドリップに欠かせない、コーヒーポット。「ドリッパーにお湯を注げれば急須でもいいんじゃない?」 そう思っている人、多いんですが、今回はポットの選び方を述べていきま…
コーヒーの美味しさとは?
![コーヒーを飲む女性](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-6.jpg)
「味覚って人それぞれ」、「コーヒーは嗜好品」。こんなセリフが巷に溢れていますよね?自分の好みのコーヒーの味って、いったいどういったメカニズムでそう感じるようになっている…
コーヒーの美味しさ・水選び
![水](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-9.jpg)
コーヒーを淹れるとき必要なものは、コーヒーの粉と水、たったそれだけです。適切に焙煎された良質なコーヒー豆をグラインドしたら、コーヒー粉を器具にセットするだけです。 &…
コーヒーの抽出・お湯の温度のはなし
![コーヒー](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-8.jpg)
「さてコーヒーを淹れよう」。何気なくお湯を沸かして、抽出始めていませんか?実はお湯の温度って、コーヒーの味に直結する、重要案件なんです。 今回は、焙煎…
コーヒーの精製方法って?
![コーヒー生豆](https://boncoffee.net/wp-content/uploads/2021/10/image1-7.jpg)
コーヒー専門店にあるコーヒー豆のスペック(商品説明)には必ず書かれていることがあります。まず「商品名」。次に「農園名(これは商品名と同じであることもあります)」。そして…